- CAHORS
- CAHORSCAHORSCapitale des Cadurques, née près de la fontaine sacrée, Divona. Cahors, située dans un méandre encaissé du Lot, fut dotée d’un pont à partir d’Auguste et devint un centre très actif, orné de nombreux monuments et occupant la majeure partie de la presqu’île. Celle-ci fut barrée au nord par une ligne de fortifications. Mais la ville fut prise par les Vandales, puis mise à sac par Théodebert en 574. L’évêque saint Didier, nommé vers 636, héritier d’une tradition déjà longue (cité épiscopale, sans doute dès le IIIe s.), la releva de ses ruines et y fit construire de nombreux édifices religieux. Il l’enserra dans la partie est du méandre par un rempart nord-sud suivi par les boulevards actuels. Un atelier monétaire fut installé. Mais la ville, prise par les Sarrasins puis par Pépin le Bref, subit de nouvelles destructions au VIIIe siècle; de même, plus tard, elle devait pâtir de la guerre franco-anglaise, puis des guerres de Religion. L’évêque garde cependant son importance et se fait reconnaître, en 1090, par le comte de Toulouse, seigneur de la ville, avec le droit de battre monnaie. Ses démêlés avec les consuls au XIIIe siècle l’incitèrent à conclure en 1307 un paréage avec le roi de France qui l’éliminera peu à peu. La conquête des libertés municipales au XIIIe siècle correspond à une période d’intense activité commerciale (trafic routier et fluvial: exportation de vin, de drap et de fer, importation de laine anglaise, fréquentation des foires de Champagne) et financière. De nombreux banquiers lombards venus à la suite des légats pontificaux et protégés par l’évêque y pratiquent le change et l’usure; ils sont imités par les banquiers locaux, d’où le nom de cahorsins , synonyme d’usuriers au Moyen Âge. Cette prospérité attira les ordres monastiques et provoqua, au XIVe siècle, la construction du pont Valentré. Le pape Jean XXII favorisa sa ville natale et y fonda en particulier une université (1331-1751). Fief catholique au XVIe siècle, elle fut prise d’assaut en 1580 par Henri de Navarre, qui supprima les privilèges dont jouissaient ses vins, marquant ainsi le début du déclin de ses fonctions traditionnelles. Préfecture du département du Lot, Cahors a des fonctions administratives (70 p. 100 de la population active dans le secteur tertiaire) et l’essentiel de son activité est touristique. La ville comptait 19 743 habitants en 1990.
cahors [ kaɔr ] n. m.• 1807; n. d'une ville du Lot♦ Vin rouge produit dans la région de Cahors. Un vieux cahors.
● cahors nom masculin Vin rouge produit dans la région de Cahors.cahors [kaɔʀ] n. m.ÉTYM. 1807; de vin de Cahors, du nom d'une ville du Lot.❖♦ Vin rouge de la région de Cahors.➪ tableau Classification des vins.
Encyclopédie Universelle. 2012.
